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RECEITA

Músculo com Legumes

CARNE COM LEGUMES

Culinária

CulináriaDicas e sugestões de pratos tracionais e pratos fino para o dia a dia do Braseleiro

11/11/2017 23h42
Por: Nilton G Pereira
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Músculo com Legumes

  

Ingredientes

 

 

200g de bacon cortado em cubos médios

1,5kg de músculo cortado em cubos, temperados com sal e pimenta-do-reino moída e passados em 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de vinho tinto (360 ml)

6 xícaras (chá) de água (1 ½ litro)

1/2 xícara (chá) de molho de tomate (120 g)

1/4 xícara (chá) de molho inglês (60 ml)

1/2 xícara (chá) de tomilho debulhado (15 g)

200g de cenoura cortada em rodelas (2 cenouras finas)

300g de batata calabresa (10 a 12 unidades)

1/2 xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio (100 g)

200g de cebola pérola sem casca

 

 

Modo de Preparo

 

 

Numa panela, em fogo médio, doure 200 g de bacon cortado em cubos médios. Retire o bacon e reserve.

Na mesma panela, com o óleo do bacon, coloque 1,5 kg de músculo cortado em cubos, temperado com sal e pimenta-do-reino moída e passados em 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e doure.

Acrescente 1 ½ xícara (chá) de vinho tinto, despeje 6 xícaras (chá) de água, ½ xícara (chá) de molho de tomate, ¼ xícara (chá) de molho inglês, ½ xícara (chá) de tomilho debulhado, 200 g de cenoura cortada em rodelas, 300 g de batata calabresa, ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva cortados ao meio e o bacon dourado e 200 g de cebola pérola sem casca. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 2 horas. Retire do fogo e sirva em seguida.

 

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